How important Wine Glass is?
แก้วไวน์ สำคัญขนาดไหน?
เชื่อว่าหลายท่านคงเคยเกิดคำถามว่าทำไมถึงต้องมีแก้วไวน์มากมายหลายแบบ เวลาเราดื่มน้ำทำไมถึงใช้แก้วอะไรก็ได้หละ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์แบบอื่นไม่เห็นยุ่งยากเรื่องแก้วเท่าแก้วไวน์เลย มีทั้งใหญ่เล็กสูงเตี้ย แล้วเราจะเลือกแก้วยังไงดี วันนี้ทาง The Wine List Wine 101 จึงจะขอนำเรื่องความสำคัญของแก้วไวน์มาฝากให้อ่านกัน
แก้วไวน์สำคัญอย่างไร?
หน้าที่ที่สำคัญของแก้วไวน์เลย สามารถแบ่งได้เป็น 3 ขั้นดังนี้
1. ปล่อยกลิ่นให้ออกมาอย่างดีที่สุด
การดื่มไวน์นั้นสิ่งที่สำคัญมากคือกลิ่นของไวน์ กลิ่นของไวน์นั้นจะช่วยให้เราสามารถพอเดารสชาติไวน์ออก หรือบางครั้งรสชาติอาจจะตรงข้ามกับที่เราเดาเลย และมันสร้างความสนุกให้กับเราเป็นอย่างมาก ดังนั้นแก้วไวน์ที่ีจะต้องทำให้ไวน์ตัวนั้นแสดงกลิ่นที่ดีที่สุดของมันออกมาได้ โดยเรามักจะเห็นว่าเวลาที่เราเติมไวน์ใส่แก้วนั้น มักจะเติมเพียง 1-4 ของแก้วเท่านั้นเพื่อให้มีพื้นที่ในแก้วมากพอที่จะให้ไวน์นั้นมีกลิ่นอบอวนอยู่ข้างในแก้วได้
2. เก็บกลิ่น
จากข้อแรก ที่ไวน์ต้องมีโค้งเว้าๆเข้ามานั้น สาเหตุหนึ่งก็คือเพื่อให้ไวน์เก็บกลิ่นได้นั้นเอง ยิ่งมีฐานกว้างก็จะยิ่งเก็บกลิ่นได้เยอะขึ้นด้วย และกลิ่นก็จะลอยออกมาเมื่อเราทำการควงแก้ว ที่มักจะเห็นคนที่ชอบดื่มไวน์บ่อยๆทำ ซึ่งมันก็คือการทำให้ไวน์คลายกลิ่นออกมาจากแก้วมากชึ้นนั้นเอง นอกจากนี้การที่แก้วไวน์นั้นต้องเป็นลักษณะเว้าเข้าตรงกลางนั้นมีอีกสาเหตุหนึ่งคือเมื่อเราควงแก้วไวน์แล้วแก้วจะได้ไม่หกอีกด้วย
3. ความบาง
เราจะสังเกตุได้ว่า แก้วไวน์นั้นมักจะมีความบางมากกว่า แก้วอื่นๆ เพราะการดื่มไวน์จากแก้วที่บางกว่านั้นจะช่วยให้เรานั้นสามารถได้รับกลิ่นและรสเพิ่มขึ้น และทำให้ประสบการณ์การดื่มของเราดีมากขึ้นนั้นเอง ซึ่งจะเห็นได้ว่าแก้วที่มีราคาสูงกว่านั้นมักจะมีความบางกว่าตามไปด้วย และมีการถกเถียงกันถึงขั้นว่าแก้วที่ทำจาก คริสตัล และ แก้ว นั้นทำให้ประสบการณ์การดื่มไวน์นั้นแตกต่างกันอีกด้วย
Wine Glass
แก้วไวน์แดงกับไวน์ขาว ทำไมขนาดมันถึงได้ต่างกันทำไมต้องใหญ่เล็กไม่เท่ากันด้วย?
โดยทั่วไปแล้วเรามักจะสังเกตุกันว่าแก้วไวน์ขาวนั้นมักจะมีขนาดเล็กกว่าแก้วไวน์แดง ทำไมถึงไม่เทไวน์ขาวใส่แก้วไวน์แดงหละ จะได้ไม่ต้องมีแก้วทั้ง 2 แบบ คำตอบเป็นเช่นนี้ครับ
แก้วไวน์ขาว
'
ลักษณะโดยทั่วไปแล้วแก้วไวน์ขาวนั้นจะมีขนาดเล็กกว่าแก้วไวน์แดงด้วยเหตุผลหลักๆ 2 ข้อดังนี้
1. แก้วที่เล็กกว่าจะสามารถแสดงกลิ่น Floral ออกมาได้มากกว่า เพราะ ส่วนใหญ่แล้วไวน์ขาวนั้นจะเสิร์ฟแบบเย็น เมื่อไวน์เย็นนั้นจะส่งผลให้กลิ่นนั้นแสดงออกมายากกว่าไวน์ที่อุณหภูมิห้อง และการที่แก้วเล็กนั้น ส่งผลให้จมูกของเราอยู่ใกล้ตัวไวน์มากกว่าแก้วที่ใหญ่นั้นเอง
2. แก้วเล็ก สามารถเก็บความเย็นได้นานกว่า ตามหลักวิทยาศสาตร์ทั่วไปเลย เมื่อมีพื้นที่สัมผัสน้อยกว่าจึงทำให้เย็นได้นานขึ้นนั้นเอง
แก้วไวนแดง
'
ส่วนไวน์แดงนั้นที่ต้องมีขนาดใหญ่ก็เพราะเหตุผล 2 ข้อดังนี้
1. ช่วยลดกลิ่นแอลกอฮอลล์ โดยส่วนใหญ่แล้วไวน์แดงมักจะมีแอลกอฮอลล์สูงกว่าไวน์ขาว และจะมีกลิ่นแอลกอฮอลล์ที่แรงกว่า ดังนั้นการที่มันมีขนาดใหญ่จะช่วยให้กลิ่นอื่นเข้ามาแทนแอลกอฮอลล์ และ การที่อยู่ไกลจมูกกว่าแก้วไวน์ขาวก็ส่งผลให้ได้กลิ่นแอลกอฮอลล์ยากขึ้นไปอีกนั้นเอง
2. ช่วยให้กลิ่นแอลกอฮอลล์ระเหยออกไปเร็วขึ้น เพราะมีขนาดที่กว้างกว่า จึงมีพื้นที่ให้แอลกอฮอลล์ระเหยออกไปได้มากกว่า ส่งผลให้ไวน์นั้นมีความหอมนุ่มนวลมากขึ้น นอกจากนี้ยังส่งผลต่อบอดี้ของไวน์ด้วย ที่จะทำให้ไวน์นั้นมีความนุ่มลื่นมากขึ้นไปด้วย
'
ยิ่งไปกว่านั้นในปัจจุบันเรายังได้มีการแบ่งเป็นประเภทอีกว่า แก้วไวน์แบบไหนเหมาะกับการดื่มไวน์ตัวไหนอีก ซึ่งแก้วนั้นจะส่งผลให้ไวน์ตัวนั้นแสดงศักยภาพของตัวเองออกมาได้อย่างยอดเยี่ยมมากที่สุด อีกด้วย
สรุปแล้วแก้วไวน์นั้นเป็นหนึ่งในไอเทมที่มีความสำคัญมากต่อคอไวน์อย่างเรา หากท่านชื่นชอบการดื่มไวน์แล้วละก็การหาแก้วไวน์ดีๆสักใบสองใบมาติดไว้ที่บ้าน ย่อมเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าแน่นอน
'
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ หลังจากที่เห็นประโยชน์ของแก้วไวน์แล้ว มันจึงดูเป็นไอเท็มที่มีความสำคัญขึ้นมาทันทีเลยใช่ไหมครับ นอกจากตัวอย่างรวมๆที่กล่าวมาแล้ว แก้วไวน์ขาวและไวน์แดงยังคงมีการแบ่งประเภทของมันลงไปอีกเยอะมากเลยครับ เพื่อให้องุ่นแต่ละพันธุ์นั้นแสดงประสิทธิภาพออกมาให้ได้มากที่สุดนั้นเอง อย่างเช่นมักจะเห็นแก้ว Burgundy ที่จะมีฐานค่อนข้างกว้าง เพื่อให้กลิ่นหอมหอลออกมามากที่สุด และแก้ว Sparkling ที่ต้องเป็นทรงยาวๆเพื่อให้ฟองนั้นอยู่นานกว่าแก้วอื่น เป็นต้น หลังจากได้อ่านแล้ว หากคุณยังไม่มีแก้วไวน์ในครอบครองละก็รีบจัดเลยครับ เพื่อสุทรียภาพในการดื่มไวน์ของทุกท่าน! นอกจากนี้ตอนนี้ The Wine List ยังได้มีการจัดโปร สั่งไวน์ครบทุก 6,000 บาท รับแก้วฟรีคริสตัลสุดหรูไปเลย 6 ใบกันอีกด้วย!
ไวน์พรีเมี่ยม คุณภาพเยี่ยม ต้อง The Wine List

Comments (0)

Product added to wishlist
Product added to compare.