- Wit The New Word Lover
- News
- 0 likes
- 2756 views
- 0 comments
Chateau Clerc Milon "ไวน์ตุ๊กตาคู่"
ไร่ของ Chateau Clerc Milon นั้นบอกได้เลยว่ามีเจ้าของหลายคนมาก มีการเปลี่ยนมือกันอย่างบ่อยครั้ง แต่คนตั้งชื่อนั้นเป็นของเจ้าของ ที่ใช้ชื่อตระกูลว่า Clerc นั้นเอง แล้วจึงได้ให้ชื่อมาว่าเป็น Clerc Milon มาจนปัจจุบัน
ในปี 1855 Chateau Clerc Milon เป็นเพียง 1 ใน 5 วินยาร์ดที่ได้ระดับดีกรี Fifth Growth จึงทำให้ชื่อเสียงของ Chateau Clerc Milon โด่งดังเป็นอย่างมาก
หลังจากนั้นจึงมีการเปลี่ยนมือเจ้าของกันบ่อยครั้ง จนในที่สุดในปี 1970 วินยาร์ด Chateau Clerc Milon ถูกซื้อโดย Baron Philippe de Rothschild เพื่อนำไปพัฒนาต่อเอง และสาเหตุหลักในการซื้อเลยก็คือ Chateau Clerc Milon นั้นมีที่ตั้งอยู่ติดกันระหว่าง 2 ไร่ไวน์ระดับตำนานถึง 2 ไร่ นั้นก็คือ
Chateau Mouton Rothschild และ Chateau Lafite Rothschild นั้นเอง
และหลังจากนั้นพวกเขาก็ได้ทำการเปลี่ยนฉลากเป็นรูปตุ๊กตาคู่ อย่างที่เราเห็นกันในปัจจุบัน
ไร่ของ Chateau Clerc Milon
ไร่องุ่นของ Chateau Clerc Milon ขณะนี้มีขนาดประมาณ 250 ไร่ ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของพื้นที่ Pauillac มีลักษณ์ะคล้ายดินดอนที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำ Gironde ซึ่งเป็นพื้นที่เนินสโลปเล็กน้อย ทำให้องุ่นหันหน้ารับแดด และยังช่วยในการระบายน้ำได้อย่างดีเยี่ยม ซึ่งพื้นที่แม่น้ำ Gironde นอกจากจะสร้างความชุ่มชื้นให้ดิน ยังช่วยปกป้องเถาองุ่นจากน้ำแข็งที่อาจเกิดขึ้นช่วงฤดูใบไม้ผลิ ไปจนถึงช่วยให้หน้าร้อนได้รับความเย็นเล็กน้อย ทำให้สภาพอากาศอบอุ่นตลอดทั้งปี ซึ่งดินก็เป็นดินคุณภาพเยี่ยม ผสมผสานระหว่างดินหินกรวด ผสมกับดินเหนียวผสมกับหินปูน นอกจากนี้ยังติดกันกับ Chateau Mouton Rothschild และ Chateau Lafite Rothschild อีกด้วย
สามารถปลูกองุ่นหลักๆ คือ 5 สายพันธุ์ ได้แก่ Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 37%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 2% และ Carmenere 1%
แน่นอนว่าไวน์ของพวกเขานั้นเป็นสไตล์ Bordeaux Blend ที่มีความนุ่มลึกสุดๆ เพราะบ่มในถังไม้โอ้คฝรั่งเศสเป็นเวลาระหว่าง 14 ถึง 18 เดือนด้วยกัน และในไร่ของเขายังใช้กรรมวิธีการผลิตแบบ Biodynamic อีกด้วย!
'
อย่างไรก็ดี Clerc Milon นั้นไม่ใช่ไวน์เพียงตัวเดียวที่ผลิตไวน์แบบ Biodynamic และมีพื้นที่ไร่ติดกันกับไร่ระดับตำนาน นอกจากนี้ยังมีการบ่มในถังไม้โอ้คถึง 20 เดือนด้วยกัน และยังสามารถเก็บไว้ในตู้ได้อีก 15-20 ปีเลยทีเดียว เพราะหากเรามองข้ามไปที่ประเทศ สเปน แล้วละก็จะยังมีอีกไร่ระดับตำนาน ที่มีชื่อว่า Vega Sicilia ที่ผลิตไวน์มามากกว่า 1000 ปีแล้ว โดยมีศักดิ์ศรีเทียบเท่ากับ Chateau Latour เลยและในแต่ละปีจะมีคนมาต่อคิวขอซื้อไวน์จากพวกเขาถึง 10,000 รายชื่อ แต่ไวน์เขาสามารถขายให้ได้กับลูกค้าเพียง 2,000 รายชื่อเท่านั้น
จึงเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ต้องทำให้พวกเขาขยายพพื้นที่และผลิตไวน์เพิ่มเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดโลก
Vega Sicilia Alion
Alion นั้นเป็นอีกหนึ่งตัวจาก Vega Sicilia ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวทำให้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว
เป็นไวน์ที่ผลิตด้วย องุ่นพันธุ์ Tempranillo (Tinto Fino) องุ่นทุกเม็ดใช้ hand picked ในช่วงเวลากลางคืนและวันที่อากาศแห้งเท่านั้น ageing ของไวน์นั้น 20 เดือนในถังโอ๊ค และอีก 15 เดือนในขวด!
นอกจากนี้ถังโอ๊คที่เอาไว้บ่ม อารียองนั้นเป็นถังโอ๊คใหม่เท่านั้น หลังจากผลิตเสร็จแล้วที่ Vega Siciliaจะไม่ใช้ถังโอ๊คนั้นอีกต่อไป!
Alion นั้นพร้อมดื่มได้ทันที เพราะ ทาง Vega Sicilia นั้นได้ทำการเก็บไว้ให้ก่อนแล้ว 15 เดือน เพื่อที่ออกสู่ตลาดจะสามารถดื่มได้ในทันที
หรือ จะเก็บไว้ก็สามารถเก็บได้อีกเป็นเวลา 15 - 20 ปีด้วยกัน!
สอบถามข้อมูล หรือ สั่งซื้อ >> http://line.me/ti/p/%40sez2453u
Comments (0)